אופן הכנה
שלבי הכנה באידוי
(בישול באידוי נחשב לבריא ושומר על ערכו התזונתי של המזון)
- להוציא מהמקפיא (אין צורך בהפשרה), לסדר בכלי אידוי מעל רצועות עלי כרוב ולכסות.
- להניח את כלי האידוי מעל סיר עם מים שהובאו לרתיחה
- לאדות את הדים סאם במשך 12-15 דקות מעל מים רותחים.
שלבי הכנה במחבת
- לשמן מחבת טפלון בגודל המתאים ולהניח את כמות הדים סאם הרצויה.
- להוסיף בין חצי לכוס מים (תלוי בגודל המחבת. המים יהיו בגובה של כמעט ס"מ) ולתת להם לרתוח
- לכסות במכסה ולתת למים להתאדות לגמרי.
8–10 דקות המים יתאדו והדים סאם מוכן לאכילה (ואפילו צרוב מעט בתחתית)
לחמניות באן במילוי אסדו
- רצוי להפשיר כמה דקות ואז לחצות את הבאן לפני האידוי ולהניח בכלי על גבי נייר אפיה או רצועות כרוב (שלא ידבק לכלי)
- לאדות בכלי אידוי סגור מעל מים רותחים 7-8 דקות
- לחמם את בשר האסדו המופשר (ללא השקית) במחבת/תנור/מיקרו 2-3 דקות
- להרכיב את הבאן והבשר. אפשר להגיש עם ירקות ורטבים (צילי/טריאקי/ברביקיו/שזיפים)
אגרול, סמוסה ונאמס
לרסס בספריי שמן ולתנור או לטגן בשמן.
מומלץ להגיש עם רוטב סויה/ צ'ילי/ טריאקי
הצעת הגשה
אפשר לאדות ירקות חתוכים- ברוקולי, כרובית, בטטה, דלעת, גזר, קישוא, קולורבי, חציל וכל ירק אחר שעולה בראשכם- למשך 10-15 דקות (תלוי כמה רך אתם אוהבים את הירקות שלכם) ולהגיש בטמפרטורת החדר. מאוד צבעוני בריא וטעים עם הרטבים לצד הדים סאם.
